鸡蛋多长时间算失去新鲜度

答案鸡蛋在存放过程中，大约在保质期内（一般为30天左右）会逐渐失去新鲜度。

现在大家都在关注食品安全问题，特别是像鸡蛋这样的日常食品，鸡蛋新鲜度是怎么一回事呢？我们又该如何判断鸡蛋是否新鲜呢？

我们要了解鸡蛋的结构，鸡蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄组成，其中蛋黄是鸡蛋的营养核心，新鲜的鸡蛋，蛋黄饱满、蛋白透明，整体呈现鲜亮的白色。

鸡蛋在生产、运输、储存等过程中，会受到细菌的污染，因为温度、湿度等因素，导致新鲜度下降，鸡蛋在保质期内（一般为30天左右）会逐渐失去新鲜度，这时候的鸡蛋，蛋黄会变得稀薄，蛋白也会出现浑浊。

如何判断鸡蛋是否新鲜呢？有一个简单的方法，就是将鸡蛋放入一碗水中，鸡蛋沉底，说明鸡蛋比较新鲜；鸡蛋浮起来，说明鸡蛋已经不太新鲜了。

提醒大家，购买鸡蛋时，一定要选择正规的商超农贸市场，避免购买来源不明的鸡蛋，存放鸡蛋时，也要注意温度和湿度，避免鸡蛋过早失去新鲜度。

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